Restaurang & Livsmedel

Yrkesprogram för restaurang & livsmedel

Restaurang och livsmedelsprogrammet passar dig som vill arbeta inom en fantastisk rolig bransch som producerar, säljer, serverar eller hanterar arrangemangen kring matlagning. Branschen är under snabb utveckling och du som väljer restaurang- och livsmedelsprogrammet har en arbetsmarknad både i Sverige och utomlands!

Restaurang & Livsmedel

Vad får du lära dig under dina tre år?

Hos oss får du bland annat lära dig grunderna i köket och matlagning, arbete mot gäst och kassa, bakning, viltmatlagning, finstyckning, varukännedom, hygien, mat och dryck i kombination och ekonomi.

Vad kan du jobba med i framtiden?

Efter avslutad utbildning har du möjlighet att arbeta i restauranger både i Sverige och utomlands, som kock inom olika typer av kök, servitör/servitris, hovmästare, bartender, kallskänka eller inom färskvarobutiker. Du får även praktik inom delikatess, livsmedel och storhushåll vilket ger dig ett stort urval av arbetsmöjligheter efter gymnasiet och självklart har du även möjligheten att läsa till högskolebehörighet för vidare studier!

Vad finns det för vidareutbildningar inom området?

Efter dina år här kan du bland annat studera vidare till kost- & kökschef, dietist, sommelier, pâtisserie, inom bageri, konditori, matlagning och dryck.

Restaurang & Livsmedel

Restaurang och livsmedelsprogrammet är ett yrkesprogram som leder till en yrkesexamen. Här kan du välja att antingen inrikta dig mer mot kök eller servering. Du kan också välja kurser som ger dig möjlighet att läsa vidare på högskola och universitet direkt efter gymnasiet.Restaurang och livsmedelsprogrammet är ett yrkesprogram som leder till en yrkesexamen. Här kan du välja att antingen inrikta dig mer mot kök eller servering. Du kan också välja kurser som ger dig möjlighet att läsa vidare på högskola och universitet direkt efter gymnasiet.Restaurang och livsmedelsprogrammet är ett yrkesprogram som leder till en yrkesexamen. Här kan du välja att antingen inrikta dig mer mot kök eller servering. Du kan också välja kurser som ger dig möjlighet att läsa vidare på högskola och universitet direkt efter gymnasiet.

Jobbmöjligheter:
Restaurang & Livsmedel

Ansökningskod: RLKOS

Efter utbildningen är hela världen din arbetsmarknad. Här är några exempel på yrken du kan arbeta inom:

  • Kock
  • Servitör & Servitris
  • Hovmästare
  • Bartender
  • Kallskänka
Sök till oss! Kursplan

Har du frågor?
Du är alltid välkommen att kontakta oss direkt.

Våra utbildningar

Teori och praktik i en naturnära miljö. Välj utbildningar inom jakt, skog, naturturism, naturvetenskap samt restaurang och livsmedel. Med riksintag och elevboende får du en stark start för framtiden.

Vanliga frågor

På Ryssbygymnasiets restaurang- och livsmedelsprogram lär du dig grunderna i kök och matlagning, bakning, viltmatlagning, finstyckning, varukännedom, hygien, arbete mot gäst och kassa, mat och dryck i kombination samt ekonomi. Programmet leder till yrkesexamen och har ansökningskod RLKOS.

På Restaurang och livsmedelsprogrammet vid Ryssbygymnasiet inriktar du dig mot antingen kök eller servering. Kök leder mot kockyrket, servering mot arbete som servitör, hovmästare eller bartender. Båda inriktningarna innehåller gemensamma grundkurser i matlagning, hygien och varukännedom.

Ja, vi erbjuder moderna elevboende för alla elever som vill bo på skolan . Personal finns tillgänglig på kvällar och nätter för att skapa trygghet och gemenskap.

Ja. Ryssbygymnasiet driver en restaurang där eleverna lagar och serverar dagens lunch, à la carte vissa kvällar samt catering och konferens. Det innebär att utbildningen genomförs mot betalande gäster med skarpa tidsramar, inte enbart i övningskök. Restaurangen tar emot bordsbokningar och cateringuppdrag från allmänheten.

Ja, viltmatlagning och finstyckning ingår i Ryssbygymnasiets restaurang- och livsmedelsprogram. Skolan har en egen vilthanteringsanläggning och naturbrukselever som jagar på de egna markerna, vilket gör att råvaran finns på plats. Det är ett moment de flesta restaurangprogram i landet inte kan erbjuda i motsvarande omfattning.

Ja. Ryssbygymnasiet strävar efter att använda närproducerad mat och arbetar enligt ett ekologiskt tänkesätt. I kombination med vilträvaran från skolans egna marker innebär det att eleverna lär sig arbeta med spårbara råvaror snarare än enbart med inköpta standardprodukter.

Efter Ryssbygymnasiets restaurang- och livsmedelsprogram arbetar tidigare elever som kock inom olika typer av kök, servitör eller servitris, hovmästare, bartender och kallskänka, samt inom delikatess- och färskvarubutiker. Yrkesexamen ger möjlighet att söka arbete direkt, i Sverige såväl som utomlands.

Ja, om du väljer till kurser för grundläggande högskolebehörighet under gymnasietiden. Efter Ryssbygymnasiets restaurang- och livsmedelsprogram har elever läst vidare till kost- och kökschef, dietist och sommelier, samt inom bageri, konditori, pâtisserie, matlagning och dryck.

Ja, årskurs tre på restaurang- och livsmedelsprogrammet har genomfört studieresa till Barcelona med studiebesök på vingård, matmarknad och restauranger samt matlagning på plats.